Sonbaharda soğuyan havalar ve viral enfeksiyonlar bağışıklık sistemini olumsuz
etkilerken, sağlıksız beslenme, hareketsizlik, stres ve yetersiz uyku gibi etkenlerle
hastalıklar çok daha hızlı şekilde kapıyı çalabiliyor. Bu nedenle bağışıklık sistemini
güçlendirmek ve vücut direncini artırmak şart! Acıbadem Ataşehir Hastanesi
Beslenme ve Diyet Uzmanı Aybala Dönmez “Kaliteli, dengeli ve yeterli beslenmek
özellikle sonbahar ve kış aylarında çok daha fazla önem taşıyor. Son dönemde çok sık
görülen gribal enfeksiyonlardan korunmak ve hastalığı hızlıca atlatmak için sofralarda bol
bol mevsim sebzelerine yer vermek, meyvede aşırıya kaçmamak, her gün yeterli su ve
sıvı tüketimine dikkat etmek gerekiyor. Doktora danışmadan kullanılan vitamin
takviyelerinden ve içeriğinden emin olunmayan bitki çaylarından uzak durmak da çok
önemli. Çünkü bunlar vücutta depolandığında böbrek veya karaciğer yetmezliği gibi ciddi
hastalıklara yol açabilir” diyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Aybala Dönmez sonbaharda
bağışıklığı güçlendirmede etkili 9 besini anlattı, önemli uyarılar ve uyarılarda bulundu.
Portakal
Portakal, içerdiği C ve A vitaminleri sayesinde kışın bağışıklık sistemini destekleyen en
önemli besinlerden biridir. Ayrıca potasyum ve folat gibi minareller barındıran portakal,
kalp sağlığını korumaya ve kan basıncını düzenlemeye katkı sağlar. Ancak lif tüketimini
artırmak ve şeker alımını azaltmak açısından portakal suyu yerine portakalın kendisini
tüketmek daha sağlıklı olacaktır. Asidik yapısı, reflü veya mide rahatsızlıklarını
tetikleyebilmektedir.
Ispanak
Yüksek oranda demir, kalsiyum, A ve C vitamini ve folat içerir. Bu vitaminler sayesinde
hücreleri korur, kemik sağlığını destekler ve bağışıklık sisteminin zayıflamasını önler.
Besin değeri kayıplarını önlemek amacı ile ıspanağı, kısa sürede ve düşük ısıda pişirmek
gerekir. Bağışıklık sistemini desteklemek için haftada iki kere ıspanak tüketilebilir. Ancak
oksalat içeriği yüksek olduğu için böbrek taşı sorununu artırabilmektedir. K vitamini
içeriği ile kan sulandırıcı ilaçlarla etkileşime girebilmektedir.
Balık
Balık, vücutta üretilemeyen bu nedenle besinlerle alınması gereken omega 3 yağ asidi
açısından zengin bir besindir. Enflamasyonu azaltarak bağışıklık hücrelerinin etkinliğini
artırır. Selenyum ve çinko kaynağı olan balık, bağışıklık sistemini destekler ve kalp
sağlığını korur. Ayrıca zengin bir protein kaynağıdır. Böylece vücudun antikor üretimine
ve enfeksiyonlara karşı savaşmasına katkı sağlar. Haftada iki-üç kere balık tüketmek,
balığı fırında ya da buğulama şeklinde hazırlamak, kızartmadan kaçınmak gerekir.
Yoğurt
Beslenme ve Diyet Uzmanı Aybala Dönmez “Vücudumuzdaki yararlı bakteriler olan
probiyotikleri içeren yoğurt özellikle bağışıklık sistemi için önem taşır. Probiyotikler
sindirim sistemini destekler, bağırsak florasını dengeler ve sindirimi kolaylaştırır. Ayrıca
kalsiyum ve fosfor içeriği ile kemik sağlığını destekler. Protein içeriği sayesinde tok tutma
süresini uzatır ve kilo kontrolüne yardımcı olur. Genel olarak günde 200-250 gram yoğurt
tüketimi sağlığı desteklemek için önemlidir. Alternatif olarak kefir ve fermente gıdalar
tercih edilebilir. Bu besinleri yeteri kadar tüketemeyenlerin doktora danışarak probiyotik
takviyesi alması faydalı olmaktadır” diyor.
Balkabağı
Balkabağı, vücudun bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan beta-karoten içerir.
Ayrıca C vitamini, E vitamini ve çinko gibi antioksidanlar ile vücudu enfeksiyonlara karşı
korur. Aynı zamanda cilt ve göz sağlığını destekler. Potasyum içeriği ile kan basıncını
düzenlemeye yardımcı olur. Tohumları ise çinko ve magnezyum kaynağıdır. Ancak yüksek
karbonhidrat içeriği nedeni ile diyabet hastalarının ve yüksek potasyum nedeniyle de
böbrek hastalarının dikkatli tüketmesi gerekir
Kereviz
Sonbahar sebzeleri arasından kereviz, serbest radikallerle savaşan flavanoidler ve C
vitamini gibi antioksidanlar içerir. Aynı zamanda iyi bir lif kaynağı olup sindirim sistemi
sağlığını destekler ve tokluk süresini uzatır. Kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı
olur. Kereviz salatalarda, çorbalarda veya atıştırmalık olarak kolayca tüketilebilir.
Nar
Nar içeriğinde polifenoller ve C vitamini gibi güçlü antioksidanlar barındırır. Böylece
serbest radikallari nötralize ederek hücre hasarını önler ve bağışıklık sistemini
güçlendirmeye katkıda bulunur. Aynı zamanda potasyum ve folat gibi diğer önemli besin
maddelerini içerir. Kolesterol seviyelerini düşürmeye ve kan basıncını kontrol etmeye
yardımcı olur. Lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler ve kabızlık sorununu önler.
Brokoli
Yüksek C vitamini içeriği ile beyaz kan hücrelerinin üretimini artırarak enfeksiyonlara
karşı koruyan brokoli, içeriğindeki sulforafan gibi güçlü antioksidanlar sayesinde
vücuttaki toksinlerin temizlenmesine katkı sağlar. Yüksek lif seviyesi ile bağırsak sağlığını
dengede tutarak bağışıklık sistemine olumlu etki sağlar. Aynı zamanda tokluk hissi sağlar
ve düşük kalori içeriği ile kilo kontrolüne yardımcı olur.
Havuç
Havucun içeriğinde bulunan yüksek miktarda beta karoten vücutta A vitaminine
dönüştürülerek bağışıklık hücrelerinin üretimini destekler, enfeksiyonlara karşı korumada
rol oynar ve göz sağlığını destekler. Ayrıca havuç, iyi bir C vitamini kaynağıdır. Lif içeriği
sayesinde bağırsaklarda sağlıklı bakteri dengesini koruyarak bağışıklık sistemini
güçlendirir. Günde bir-iki tane havuç tüketebilirsiniz ancak ciltte sarı-turuncu renk
değişikliklerine neden olabileceğinden dolayı aşıya kaçmamaya dikkat etmek gerekir.
