Inari Omakase’nin yeni omakase menüsü, Inari Piku Etiler’de özel bir tadım etkinliğiyle tanıtıldı. İş ve cemiyet hayatından seçkin konuklarının katıldığı gecede menü, büyük beğeni topladı.
İstanbul ve Bodrum’daki dört lokasyonunda misafirlerini ağırlayan Inari Omakase, her iki ayda bir mevsimsel ürünlerle oluşturulan Omakase menüsüyle Uzak Doğu mutfağını modern bir çizgide yeniden yorumluyor. Yeni sezonda deniz ürünleri ağırlıklı tabakları, incelikli sunumları ve özenle seçilmiş şarap eşleşmeleriyle öne çıkan omakase* menüsünün tanıtıldığı tadım etkinliği, iş ve cemiyet hayatından seçkin isimlerin katılımıyla gerçekleşti.
Yeni Omakase Menü with Wine Pairing’in deneyimlendiği gecede, Inari Omakase’nin gastronomiyi estetik bir bakış açısıyla ele alan yaklaşımı bir kez daha dikkat çekti. Mevsimsel ürünlerin ince tekniklerle işlendiği menü; tazeliği, dengeli dokuları ve detaylara verilen özenle beğeni topladı.
Zengin bir menünün yer aldığı gecede; Akami, Szechuan Ponzu, Tapioka cipsi ve fındık kremasıyla hazırlanan Ton Balıklı Crudo, keçi peyniri-Szechuan kreması, ekşi elma jeli tatlandırılan Somon ve Pancar Tartar, dinlendirilmiş ördek etinden hazırlanan Kaz Ciğeri Mantısı ve ana yemek olarak sunulan ahududu, kuzugöbeği mantarı, Yuzu Kosho Hollandez Sosu ile eşsiz bir lezzet yaratan dana eti gibi özenle kurgulanmış tabaklar sunuldu. Finalde ise armut ve karamelize bademle hazırlanan Bitter Çikolatalı Ganaj ile zarif bir kapanış yapıldı.
*Omakase: Misafirin seçim hakkını tamamen şefe bıraktığı; şefin o günün en iyi ürünleriyle, kendi tarzını yansıtarak hazırladığı çok aşamalı bir menü…
Editöre not:
Japon mitolojisinden ilham alan Inari Omakase, İstanbul ve Bodrum’daki dört farklı mekânında geleneksel Uzak Doğu mutfağını modern sunumlarla yeniden tanımlıyor. 2012 yılında Kuruçeşme’de kurulan marka, her iki ayda bir değişen omakase menüsüyle sadeliği, teknik ustalığı ve mevsimselliği bir araya getiriyor. Bu yaratıcı yaklaşımı sayesinde Inari Omakase, 2023’te Michelin Guide’a girerken, 2024 ve 2025 yıllarında üst üste Michelin Bib Gourmand ödülüne layık görüldü. Aynı zamanda Wine Spectator’ın “Award of Excellence” ödülüyle şarap eşleşmelerindeki başarısını da kanıtladı.
